|
|
Kalfslapjes Met Gebakken Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 uien
* 2 teentjes knoflook
* 75 gr. boter
* 1 eetlepel zonnebloemolie of olijfolie
* 4 kalfslapjes (125 gr.)
* 1 theelepel paprikapoeder
* 1 theelepel thijm (vers of diepvries)
* peper en zout
* 1 dl kookroom
* 1 appel
* 1 borrelglas calvados of cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd ze in ringen. Pel de teentjes knoflook en verdeel ze in plakjes. Verhit 50 gr. boter met 1 eetlepel olie. Fruit hierin de uien en de knoflook.
Bestrooi de kalfslapjes met paprikapoeder, tijm, peper en zout.
Schep de uien en knoflook even uit de pan en bak het vlees in het bakvet rondom goudbruin.
Voeg de uien en knoflook weer toe en roer de room erdoor.
Stoof het vlees zachtjes 15 - 20 minuten.
Schil de appel, boor het klokhuis eruit en verdeel het vruchtvlees in schijven. Bak ze in een koekenpan in de rest van de boter en blus ze af met calvados. Schep de appelschijven en braadvet bij het vlees.
Serveer de kalfslapjes met de appelplakken erop.
|
|
|