|
|
Filet Americain (zelfgemaakt)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*600 gram kogelbiefstuk.*4 sjalotjes.*2 eidooiers.*1 eetlepel zonnebloemolie.*1 eetlepel kappertjes.*2 theelepels tabasco.
*zout en peper.*12 kleine augurkjes.
Voorbereiding:
LET OP;~ In verband met een geringe kans op salmonella is het af te raden om dit aan risicogroepen te gaan serveren. Hieronder verstaan we voornamelijk zieken of herstellenden, bejaarden en kinderen beneden de vijf jaar.
Bereidingswijze:
Snijd of hak de biefstuk klein of laat de slager dit doen. Doe het vlees in een kom. Snipper de gepelde sjalotjes. Roer de sjalotjes, eidooiers, olie, kappertjes en tabasco door de fijngehakte biefstuk. Breng de filet americain op smaak met zout en peper. Garneer met de augurkjes, die heel blijven of worden kleingesneden.
|
|
|