|
Coleslaw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g witte kool, 100 g winterwortel, 1/8 l milde azijn, 1 eetlepel maizena, 1 eetlepel suiker, 1/2 a 1 theelepel zout, 1 ei, 3 eetlepels koffieroom, peper, milde mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de kool en de wortel schoon en schaaf of snijd de groenten in smalle sliertjes. Roer 1/8 l water door de azijn. Roer in een kom de maizena, de suiker, het zout en 4 eetlepels van het azijnmengsel tot een glad papje. Breng de rest van het vocht aan de kook. Voeg al roerend het maizenamengsel toe. Laat het sausje zachtjes 10 a 15 minuten koken. Klop het ei los met de room. Roer er na elkaar 4 eetlepels van de saus door. Neem de pan van het vuur en voeg al roerend het eimengsel aan de saus toe.
Verwarm de saus al roerend tot tegen de kook aan. Breng op smaak met zout, peper en mosterd. Schep de warme saus door de groenten en laat de coleslaw ca 2 uur intrekken.
|
|
|