|
|
Golubtsy
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 grote witte kool
500 gr. rundergehakt
300 gr. rijst
2 worteltjes
3 tomaten
zout en peper naar smaak
2 eetl. tomatenketchup
ca. 1/4 liter bouillon
Voorbereiding:
Kook de kool in zijn geheel in water met zout, gedurende 20 minuten.
Haal de blaadjes er heel voorzichtig af.
Kook de rijst in water met zout, tot het bijna gaar is.
Rasp de wortel en hak de tomaten klein.
Meng de rijst met het gehakt, de wortels en de tomaten.
Vergeet niet om het te kruiden met peper en zout.
Bereidingswijze:
Leg de koolbladen zo neer dat de binnenkant boven ligt.
Doe er een eetlepel van het vleesmengsel op ieder blad.
Vouw de bladen om de vulling heen als een envelop.
Leg de gevulde koolbladen dicht tegen elkaar aan op de bodem van een ovenschaal.
Doe 2 eetl. tomatenketchup bij een kwart liter bouillon.
Schenk zoveel in de schaal, dat het de bodem net bedekt.
Leg op elk kool-envelopje een klein stukje boter.
Verwarm de oven tot ca 150 graden.
Zet de schaal in de oven en laat de golubtsy een uurtje bakken.
|
|
|