Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram biefstuk, 10 el honing, 10 el lichte sojasaus, 6 tenen gehakte knoflook, 1 krop ijsbergsla, 1 grote rode ui in dunnen ringen, 1 komkommer (geschild, ontpit en in dunne plakjes), 2 rode paprika′s in dunnen reepjes, 1 blikje bamboescheuten, 1 bosje verse munt, 1 bosje verse Thaise basilicum, sap van 6 limoentjes, 3 el vissaus (Nam Pla), 3 el bruine basterdsuiker, 4 fijngehakte chilipepers, 2 gehakte tenen knoflook, half kopje gehakte pinda′s.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marineer de biefstuk in de honing, sojasaus en de 6 tenen knoflook in de koelkast minstens twee uur.
Was de slablaadjes, droog ze goed in trek ze in hapklare stukken. Meng dan de uiringen, stukjes komkommer en paprikareepjes in een aparte kom.
Hak muntblaadjes en basilicum fijn (gebruik zoveel als je zelf denkt lekker te vinden) en meng deze met het limoensap, vissaus, bruine suiker, chilies en de twee tenen knoflook tot een dressing.
Gril de biefstuk medium gaar en snij hem dan in dunne plakjes.
Neem vier borden en bekleed deze met slablaadjes. leg daar vervolgens de groenten op en dan verdeel je de biefreepjes erover.
Giet de dressing erover en tot slot garneer je het geheel met de gehakte pinda′s.
|
|