|
Dragonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 20 gram vetstof, 25 gram bloem, 1/4 liter water, 2 eetlepels rijnwijn, 1 eetlepel dragonazijn, 2 eierdooiers, 1 eetlepel gehakte dragon, 1/2 eetlepel gehakte kervel en peterselie, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak een witte roux. Voeg de rijnwijn en dragonazijn bij de saus en laat doorkoken. Kruid met peper en zout. Voeg er voor het opdienen de eierdooiers, de gehakte dragon, peterselie en kervel bij.
|
|
|