|  | 
        
    Maatjes Met Asperges En Boontjes | Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten
 Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
 Soort keuken: Belgische keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 4 personen
 
 Ingredienten:
 4 maatjes * 4 witte asperges * 150 gr groene boontjes * 1 tomaat * rode ui * citroentijm * olijfolie * rodewijnazijn
 
 Voorbereiding:
 Bereid een vinaigrette met olijfolie en rodewijnazijn, kruid met citroentijm en laat trekken.
 
 Bereidingswijze:
 Pel de tomaat, ontpit en snij in waaiervorm * snij de rode ui in ringen * kook de asperges beetgaar in gezouten water * kook de boontjes apart beetgaar in gezouten water en laat schrikken in ijswater * alles laten afkoelen * snij de asperges in schuine stukken.
 
 
 |  | 
 |