|
Sinaasappel-koffiesorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 sinaasappels - 1/4 liter sterke koffie - 4 eetlepels suiker - 2 eetlepels sinaasappellikeur - 2 plakken sinaasappel - 8 bolletjes vanille-ijs - bruisend mineraalwater
Voorbereiding: Pers de sinaasappels uit, er 1/4 liter sap nodig. Zet 1/4 liter zeer sterke koffie. Roer de suiker door de hete koffie en laat het afkoelen. Proef of de koffie zoet genoeg is. Roer de likeur door het sinaasappelsap. Snijd de plakken sinaasappel door midden en verwijder de pitjes. Maak in het hart van elk sinaasappelmaantje een sneetje. De halve sinaasappelmaantjes zijn voor garnering.
Bereidingswijze: Verdeel het sinaasappelsap over 4 sorbetglazen. Schep in elk glas 2 bolletjes ijs. Schenk de koude koffie op het ijs. Vul het glas tot 5 cm. onder de rand. Vul het glas tot 1 cm. onder de rand met mineraalwater. Plaats op de rand van elk glas een sinaasappelmaantje. Voorzie elk glas van een lepel met lange steel en een rietje.
|
|
|