Wafelbeslag

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor 1250 g gistdeegbeslag

2 1/2 dl melk
20 g gist
500 g bloem
150 g boter
1 eetlepel olie
3 tot 4 eieren
100 g griessuiker
1 snuifje zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de melk tot ze lauw is en roer de gist los in een paar eetlepels van de lauwe melk. Zeef de bloem op een hoopje en maak een kuiltje in het midden. Strooi het zout langs de randen en giet de opgeloste gist, de gesmolten boter, olie, eierdooiers, suiker en de rest van de melk in het kuiltje. Kneed met uw handen het deeg door vanuit het midden naar de randen toe en blijf kneden tot het een mooi homogeen mengsel is. Intussen het eiwit stijfkloppen en het voorzichtig onder het beslag spatelen. Dek het deeg af met een vaatdoek en laat het op een warm plekje rijzen tot het volume verdubbeld is. Vet het wafelijzer in met een borsteltje. Gebruik daarvoor olie of gesmolten boter. Giet wat van het gerezen beslag op het ijzer, sluit het en bak de wafels goudbruin.
Tip: om mooi luchtige en lijnvriendelijke wafels te bakken, vervangt u in het beslag de volle melk door halfom halfvolle melk en spuitwater.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-12-2020