|
|
Gestoomd Varkensvlees Met Zwarte Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kijkzelf even
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dit is een lekker pittig gerecht.
Echte Chinezen bereiden dit gerecht met varkenskrabbetjes, maar omdat veel van mijn kennissen en vrienden niet van kluiven houden, gebruik ik meestal ontbeende karbonades.
600 gram ontbeende karbonades
3 lenteuitjes
2 rode lombokpepers
3 knoflooktenen
3 eetlepels gezouten zwarte boontjes
3 eetlepels Chinese sojasaus
een snufje zout
2 eettlepels suiker
2 eetlepels maizena
Het varkensvlees in blokjes van ? 2 cm snijden en in een kom doen.De lenteuitjes en de pepers fijn snijden. De zwarte boontjes even onder de kraan afspoelen.De helft de van de zwarte boontjes en de knoflooktenen uitpersen met een knoflookpers. Alle ingedienten in de kom bij het varkensvlees doen en goed door elkaar mengen.Plaats de kom in de stoompan en laat het gerecht in een half uurtje gaar stomen.Heb je geen stoompan? Plaats dan een klein kommetje op zijn kop in een grote pan (een wok is perfect). Vul de pan met een laagje water. Plaats de kom met vlees op het kleine kommetje. Deksel erop en stomen maar.
Erg lekker met Pandanrijst en geroerbakte groente.
|
|
|