|  | 
        
    Provencaalse Runderfilet | Algemeen Bereidingstijd: 10-20 minuten
 Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
 Soort keuken: Slanke keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 4 personen
 
 Ingredienten:
 400g rundsfilet
 250g aubergines
 500g courgettes
 6 teentjes knoflook
 1lp gedroogde provencaalse kruiden
 zout en peper
 
 Voorbereiding:
 Snij de rundsfilet, de aubergines en de courgettes in blokjes.
 
 Bereidingswijze:
 Verhit de loie en bak het vlees gedurende 3 minuten haal ze uit de pan, kruid ze en hou ze warm.
 Bak in dezelfde pan de courgettes, aubergines en de knoflook. Kruid met provencaalse kruiden en laat zachtjes stoven.
 Voeg als laatste de vleesblokjes erbij om even op te warmen.
 
 
 |  | 
 |