Chao Xuesun - Soe-tsjow

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 300 g bamboescheuten uit blik
  • 100 g xuecai (Chinees tafelzuur of
    ′pickled mustard greens′)
  • olie om te frituren
  • 1 tl maizena, aangelengd met 1 el water
  • 1 tl sesamolie

    MENGSEL ′A′:
  • 1? dl kippenbouillon
  • 1 tl suiker
  • ? tl zout

    Voorbereiding:
    Snijd de bamboescheuten in driehoekjes.

    Week het Chinees tafelzuur een kwartier in water.

    Spoel het daarna goed af en knijp het uit om het overtollig

    water te verwijderen.
    Snijd het in kleine stukjes.

    Bereidingswijze:
    Verhit 1 liter olie tot zeer heet en frituur de bamboedrie-

    hoekjes daarin ? 1 minuut; neem ze met de schuimspaan uit

    de pan en laat ze uitlekken.

    Giet alle olie uit de pan en breng dan in dezelde pan mengsel

    ′A′ aan de kook.

    Voeg de bamboe toe en laat op een klein vuur 10 minuten

    sudderen.

    Zet dan het vuur hoog, voeg de stukjes tafelzuur toe en bind

    de saus vervolgens met de aangelengde maizena.

    Laat die onder roeren even gaar worden, roer de sesamolie

    erdoor en serveer.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-05-2020