|
|
Madarijnen-amandelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 krop romeinse sla, gewassen, gedroogd en gesneden
2 blikjes mandarijntjes, ca. 300 gr.
6 lenteuitjes, in dunne ringen gesneden
75 gr. gehakte amandelen
30 gr. suiker
0,5 dl. rode wijnazijn
1 dl. olijfolie
15 gr. suiker
2 kleine, gedroogde pepertjes, fijngesneden
vers gemalen zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding:
Meng, in een grote schaal, de sla met de mandarijnen en de lenteuitjes.
Verhit in een steelpannetje de 30 gr. suiker met de amandelen op matig vuur tot de suiker gaat smelten en de amandelen omhult.
Roer snel tot de gesuikerde amandelen een beetje bruin zijn.
Leg ze op een bord en laat ze 10 minuten afkoelen.
Bereidingswijze:
Doe de rode wijnazijn, olijfolie, 15 gr. suiker, gedroogde peperreepjes en zwarte peper in een schudflesje voor dressings en sluit het goed af.
Schud goed tot de suiker is opgelost.
Doe de dressing voor het serveren over de salade en schep het goed om, zodat alle sla bedekt is.
|
|
|