Mosselen Uit Bordeaux

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 kilo mosselen - 2 sjalotjes - 1 wortel - 1 ui - 2 dl slagroom - zout, peper - 1 dl droge witte wijn - 50 gram boter - 20 gram bloem - peterselie

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de mosselen schoon. Maak alle groenten schoon en snij ze in kleine blokjes. Smelt de boter in een pan en laat de groenten hierin fruiten. Doe er zout en peper bij en een eetlepel water. Sluit de pan en laat 20 minuten zachtjes pruttelen. Schenk de wijn in een grote pan en kook hierin op hoog vuur de mosselen, die ruim met peper bestrooid worden, totdat ze open zijn. Haal de mosselen uit de pan, haal de dichte schelpen eruit en houd de rest warm. Als de groenten gaar zijn strooien we er de bloem(gezeefde) over, meng deze er goed door en laat nog even koken.Voeg het gezeefde mosselnat toe en laten nogmaals zachtjes 5 minuten koken. Doe de room bij de saus. Was de peterselie, hak deze fijn. Proef de saus en breng ze eventueel op smaak. Voeg er de peterselie bij en schenk ze over de mosselen. Serveer meteen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 08-06-2025