|
|
Ludouya Chao Rousi - Soe-tsjow
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g taogeh
125 g mager varkensvlees
? eiwit
1 el maizena
? ltr olie
? tl zout
MENGSEL ′A′:
1? el suiker
1? el sojasaus
1 el chinese wijn of sake
Voorbereiding:
Was de taogeh in koud water; laat ze goed uitlekken.
Snijd het varkensvlees met de draad mee in dunne reepjes,
meng die met het halve eiwit en de maizena goed dooreen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie op een klein vuur tot iets onder het kookpunt
en frituur het vlees tot de roze kleur is verdwenen.
Neem het vlees uit de olie en laat de reepjes uitlekken.
Schenk op 2 el na alle olie uit de pan, verhit dat restje olie
nu op een hoog vuur.
Strooi het zout in de olie en deponeer er de taogeh in.
Roerbak een ? minuut, voeg dan
varkensvlees en mengsel
′A′ toe.
Meng zorgvuldig dooreen.
Doe over in een schotel en serveer.
|
|
|