|
|
Gevulde Koeken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram bloem
150 gram boter (roomboter is het lekkerste)
100 gram witte basterd suiker
1 ei
amandelen om te garneren
125 gram amandelspijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem, boter en suiker in een kom. Snijd de boter klein en kneed tot een soepele bal is ontstaan. Laat het deeg een half uurtje in de koeling rusten. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een dunne lap. Steek hieruit ronde koeken. Leg de helft van de koeken op een beboterd bakblik. Verdeel de amandelspijs over de koeken en maak de randen nat. Leg de overgebleven koeken er bovenop. Druk de randen op elkaar.
Leg in het midden een halve gepelde amandel. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei. Prik er met een breinaald in. Schuif het bakblik in het midden van een matig warme oven (175 graden of stand 3) en bak de keoeken in ca. 30 minuten lichtbruin en gaar. Neem het bakblik uit de oven. Laat de koeken ten dele afkoelen en neem ze daarna van het bakblik.
|
|
|