Spruitjesragout

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram mager rundvlees (suddervlees ).
2 uien.
5 peperkorrels.
1 laurierblad.
zout.
6oo gram schoongemaakte spruitjes.
250 gram schoongemaakte wortels.
250 gram gesneden champignons.
50 gram boter.
40 gram bloem.
vers gemalen peper.
50 gram creme fraiche.

Voorbereiding:
Uien grof in stukken snijden.
Champignons in vieren snijden.
Wortels in repen snijden.

Bereidingswijze:
Vlees in 3/4 liter water met ui , peperkorrels, laurierblad en wat zout in ca. 90 minuten gaarkoken.
15 minuten voor het eind van de kooktijd Schoongemaakte en gewassen spruitjes, wortels en champignons mee laten koken.
Vlees eruit halen en in stukjes snijden.
Vocht met groenten door een vergiet gieten en de bouillon opvangen.
Boter smelten in een pan en bloem toevoegen.
Bouillon toevoegen, weer aan de kook brengen en met zout peper en creme fraiche op smaak brengen.
Stukjes vlees en groenten toevoegen en weer langzaam opwarmen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024