|
|
Mario's Marinade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 knol knoflook (geen teentje)
4 citroenen
olijfolie /- 200 ml
zeezout (Jozo mag)
0.5 tot 2 Kg kippen vlees, varkensvlees of konijn
Voorbereiding:
Was het vlees onder koud water en dep het droog.
Bereidingswijze:
Maak de knoflook schoon en pers deze uit in de schaal. Voeg dan het sap van de 4 citroenen toe en roer het goed door elkaar. Voeg dan al roerend steeds een beetkje olie toe totdat de 200 ml is gebruikt. voeg dan minstens een afgestreken eetlepel zeezout toe en roer het goed door de saus. Indien men Jozo gebruikt moet het zout gehalveerd worden.
Voeg dan get vlees toe en vermeng het goed door de marinade. Zet de marinade met het vlees koel weg voor 24 uur. Wel 2 maal daags even de schaal schudden en het vlees goed door de marinade verdelen.
Na 24 uur is het vlees bijna rauw te eten. Nu nog even barbecueen en smullen maar.
|
|
|