|
|
Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stengel bleekselderij
boter
6 teentjes knoflook
2 deciliter lamsfond
8 lamskoteletten
2 lente uitjes
maizena
1 eetlepel olie
5 rode paprika′s
zwarte gemalen peperkorrels
6 sjalotten
1 ui
zout
Voorbereiding:
Hak de knoflook, ui en de sjalotten fijn, snijd de bleekselderij in plakjes en snijd de paprika in stukjs. Snijd de lente uiytjes in ringen
Bereidingswijze:
De olie verhitten en de knoflook, ui en sjalot hierin glazig laten worden. Bleekselderij, paprika, flink wat vers gemalen zwarte peper en bouillon toevoegen en de bouillon tot de helft in laten koken.
De saus met wat aangelengde maizena binden. De lamskoteletten met peper en zout inwrijven en in hete boter mooi rose bakken.
|
|
|