|
|
Anaki Furnu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 lamsbout met bot (ca. 1 kg), zout en peper, 6 el olijfolie, 4 tenen knoflook, 1 el bloem, 1/2 tl bouillonpoeder, 2 el citroensap, 1/2-1 tl oregano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175?C. Vlees inwrijven met zout, peper en 2 el olie. Knoflook pellen. In kleine braadslede 4 el olie verhitten. Vlees erin leggen. Knoflook en 1/2 dl warm water toevoegen. In het midden van oven vlees in 5 kwartier gaar laten worden. Regelmatig bedruipen met braadvocht. Vlees op plank leggen en 10 minuten laten rusten. Vleesvocht in steelpan schenken. Knoflook verwijderen. Aan de kook brengen. Met garde bloem erdoor kloppen. Al roerend toevoegen: 1,5 dl warm water, bouillonpoeder, citroensap en oregano. Overdoen in sauskom. Vlees schuin langs bot in plakken snijden. Saus apart opdienen.
|
|
|