|
|
Salade Niqoise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop sla.
4 trostomaten.
1 groene paprika.
4 hard gekookte eieren.
1 ui,in ringen.
1 blik tonijn op olie.
1 klikje ansjovisfilets.
75 gram.zwarte olijven met pit.
6 eetlepels olijfolie.
2 eetlepels citroensap.
2 theelepels(franse dijon)mosterd.
zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de sla en laat hem heel goed uitlekken.
snijd de tomaten overlangs in dikke plakken.
halveer de paprika,verwijder de zaadlijsten en snijd hem in reepjes.
pel de eieren en snijd ze in partjes.
verdeel de sla over 4 grote borden.
leg de tomaten,paprika,partjes ei en uiringen erop.
laat de tonijn uit lekken.
dep de ansjovisfilets droog.
verdeel de tonijn over de salade,leg de ansjovis erop.
strooi de olijven erover.
klop de olijfolie met mosterd en citroensap tot een dressing.
breng die op smaak met zout en peper.
schenk de dressing over de salade .
lekker met stokbrood.
|
|
|