|
|
Boeren Maisbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gr. geel maismeel, 50 gr. bloem, 3 eetl. suiker, 1 eetl. bakpoeder, snufje zout, 1¼ dl. melk, 1¼ dl. magere yoghurt, 2 eetl. ongezouten boter (gesmolten), 2 eetl. plantaardige olie, 2 grote eieren (losgeklopt), 260 gr. maispuree (uit blik of zelfgemaakt).
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een vorm van 20 x 20 cm. in. Roer in een kom maismeel, bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Roer in een andere kom melk, yoghurt, gesmolten boter, olie en eieren door elkaar. Doe dit mengsel bij de droge ingredienten. Roer alles goed door elkaar (niet te lang!) en schep de maispuree erdoor.
Bereidingswijze:
Schep het beslag in de vorm. Bak het brood ca. 45 minuten midden in de oven, tot het goudbruin is en een sateprikker die u erin steekt er schoon uitkomt. Laat het brood 15 a 20 minuten in de vorm afkoelen. Haal het dan uit de vorm en laat het op een rooster helemaal afkoelen. Snijd het in blokken voor u het op tafel zet.
|
|
|