|
|
Mosselen In Kervelsaus Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 fijngesneden sjalotten
- 100 gr rauwe ham in dunne reepjes
- 1 eetlepel bloem
- 1? dl witte wijn
- 1 theelepel mosterd
- 2 eetlepels grofgesneden kervel
- zout, peper
- 1 kg schoongemaakte mosselen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en bak de sjalotten en de ham hierin
zachtjes ? 10 minuten.
Voeg de bloem toe en bak die 2 minuten mee.
Roer de wijn, de mosterd, de kervel, (zout) en peper erdoor en laat
alles op zacht vuur 5 minuten stoven.
Voeg de mosselen toe, dek de pan af en kook de mosselen op hoog vuur ?
5 minuten tot ze opengaan.
Schud de mosselen tijdens het koken 3 keer om.
Serveer de mosselen met de saus.
|
|
|