|
Aardbeiencake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: - 115 gram boter of margarine
- 115 gram poedersuiker
- 115 gram zelfrijzend bakmeel
- 60 gram maizena
- 2 eieren
Voor de vulling
- 300 gram verse aarbeien
- 1 1/2 dl slagroom
- 1 eiwit
- suiker naar smaak
Voorbereiding: Roer de boter of margarine zacht met eeh houten lepel. Voeg de poedersuiker toe en roer tot
een luchtige massa ontstaat. Zeet het meel en de maizena erover.
Voeg de losgeklopte eieren erbij en roer met een spatel alles goed door elkaar.
Beboter 2 plat bakblikken van 18 cem doorsnee met een kwast en bestuif ze met meel.
Verdeel het beslag over beide blikken. Strijk de bovenkant glad met een lepel.
Schuif de blikken in de oven van 190 - 205 graden en bak ongeveer
Bereidingswijze: Maak de aardbeien schoon en laat ze goed uitlekken. Klop de slagroom met suiker naar smaak
in 1 kom en eiwit in een andere kom. Spatel daarna room en eiwit doorelkaar.
Neem 1 cakedeel uit het bakblik en bedek deze met 2/3 van de aardbeien en de helft slagroom.
Neem daarna het 2e cakedeel uit het blik, leg deze op de eerste en versier het geheel met de
rest van de slagroom en de aardbeien.
|
|
|