|
|
Pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
50 gr pipe (pasta)
20 g zongedroogde tomaten op olie
25 gr fetta
3 groene olijven
2 zwarte olijven, beiden zonder pit
15 gr. grofgeraspte parmenzaanse kaas
1 teentje knoflook, geperst
1 zeer fijn gesnipperd sjalotje
wat (verse of diepvries) tijm, oregano en basilicum naar smaak
olie van de tomaten en wat balsamico azijn.
Voorbereiding:
Kook de pasta in water met een snufje zout beetgaar.
Giet ze af en
laat ze schrikken onder een koude waterstraal.
Laat ze goed afkoelen.
Snij de tomaten in kleine reepjes.
Pel de sjalot en de knoflook
en maak beiden heel fijn.
Hak de kruiden grof.
Snijd de olijven
in vieren.
Bereidingswijze:
Meng de pasta met de olijven, tomaten, kaas, sjalot, knoflook en de
kruiden in een schaal, giet er wat olie van de tomaten over en wat
balsamico azijn.
Dek de schaal goed af en laat alles 2 uur trekken
in de koelkast.
|
|
|