|
Tortelini
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 zakjes tortelini(vleesvulling), 1 doosje champignons,3 uien,1 rode paprika, een pakje mager spek, italiaanse kruiden, oregano, 1/4 l. slagroom, creme fraich, zout, peper,olijfolie en parmesaanse kaas.
Voorbereiding: 1 liter water aan de kook brengen.
de champignons in plakjes(niet te dun)de rode paprika in reepjes(niet te lang)
snij de uien in ruime blokjes
Bereidingswijze: Als het water kookt doe je de zakjes tortelini erin en kook deze tot ze komen drijven, als ze drijven dan probeer je er een te vangen en bijt er even in of ze goed gaar zijn. Doe een beetje olijfolie in een bakpan en bak het magere spek mooi bruin, doe dan de champignons erbij en bak deze niet te bruin, als deze goed zacht zijn doe dan de paprika erbij en bak deze mee tot zij ook zacht zijn.Met je vingers een beetje italiaanse kruiden uit het potje pakken en over het mengsel strooien en doe hetzelfde met de oregano.Doe dan de uien erbij en laat het mengsel onder af en toe roeren 5 min. staan.Giet de tortelini als ze gaar zijn af en laat ze uitlekken.
Bij het mengsel doe je nu een goede scheut slagroom en het hele potje creme fraich.Roer het zachtjes door en doe dan de uitgelekte tortelini erdoor.
|
|
|