|
|
Lohilatikko
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ons zalm, 6 grote kortgekookte aardappelen, grote bos verse dille, 1 grote ui, 2,5 dl creme fraîche, 1 dl water, citroenpeper (= mengsel van gedroogd citroenschilletjes en zwarte peper, verkrijgbaar in speciaalzaak.)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de zalm in flinterdunne plakjes, ui in ringen, aardappel in plakjes. Roer de creme fraîche en het water bij elkaar.
Doe in een ovenschotel eerst een laag aardappel, dan zalm, dan uienringen, drie lagen zoals bij lasagne, eindig met aardappel. Tussen elke laag: veel citroenpeper en verse dille.Giet vervolgens het creme fraîche/water-mengsel langs de aardappels, zodat het er niet overheen gaat.
20 minuten bakken in de over op 200 graden. Dan de graden verlagen: Op 135-170 graden verdeer bakken tot de aardappels helemaal door en door gaar zijn. Hoe langer in de oven, hoe beter de smaak.
|
|
|