|
|
Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g witte rijst
2 eieren
3 el olie
1/2 tl trassi
1/2 tl koenjit
1-2 tl geraspte gemberwortel
2 sjalotjes, in dunne ringen
2 teentjes knoflook, geperst
1-2 tl sambal oelek
400 g mager varkensvlees, in reepjes
100 g mager ontbijtspek, in reepjes
1/4 kleine groene kool, heel dun gesneden
3 lente-uitjes, in dunne ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Klop de eieren los met zout, peper en 1 el water. Verhit 1 el olie in een grote koekenpan en bak hierin van het eimengsel 1 dunne omelet. Laat de omelet afkoelen, roel hem op en snij hem in smalle reepjes. Roer de trassi los met 1 el water. Meng het trassimengsel met koenjit, gemberwortel, sjalot, knoflook en sambal oelek. Roer het vlees erdoor en laat dit ca. 5 min. intrekken. Verhit 2 el olie in de wok en bak hierin de spekjes in ca. 5 min. krokant. Voeg het vleesmengsel toe en bak dit in ca. 10 min. gaar. Voeg de kool toe en bak deze 5-10 min. mee. Roer de rijst erdoor en warm alles al omscheppend. Warm ook de lente-ui mee. Breng de nasi met zout op smaak en garneer met de omeletreepjes.
|
|
|