Koeksisters

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
250 gram zelfrijzend bakmeel
1/2 theelepeltje zout
25 gram boter
1 ei
125 ml. melk
(en frituur olie om in te bakken)

Voor de siroop:
750 gram suiker
350 ml. water
1/2 theelepeltje geraspte verse gemberwortel of 2 kardemonpitten
snufje zout

Voorbereiding:
Maak eerst de siroop !! En zorg dat hij GOED koud is EN blijft (bak met ijsklontjes bijv.)
Breng voor de siroop de aangegeven ingredienten aan de kook en laat het mengsel zachtjes onder af en toe roeren koken totdat de suiker is opgelost. Roer nu niet meer, en laat de siroop nog 5 min. zachtjes doorkoken. Laat dan de siroop volledig KOUD worden.

Bereidingswijze:
Zeef voor het deeg de bakmeel met het zout en wrijf de boter erdoor tot het mengsel eruit ziet als fijn broodkruim. Meng het ei en de melk erdoor. Kneed het deeg licht enkele minuten en laat het op een koele plaats een uur rusten.
Verhit de frituurolie tot 190?C.

Rol het deeg uit tot een ca. 1/2 cm dikke lap en snijd er 7 cm. lange en 1/2 brede repen van. Snijd elke reep in , tot 1/2 cm. van boven,2x in en vlecht de repen als een vlechtje in elkaar.Druk de uiteinden goed tegen elkaar.
Frituur nu de koeksisters in 1 minuut goudbruin, en neem ze uit de pan en dompel ze DIREKT onder in de IJSKOUDE siroop.Ga dan pas de volgend serie frituren. Laat de koeksisters op een bord hard worden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024