|
Pasteischotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 Ui- 1 prei- 1 takje selderij- 3 wortelen- half blikje doperwten- 10 spercieboontjes- 5 champignons- 2 hardgekookte eieren- 100 gr doorregen varkensspek- 2 el olie- 2 el zoete ketjap- 1 kruidnagel- snufje nootemuskaat- peper en zout naar smaak- 6 aardappelen- paneermeel.
Voorbereiding: Snij het doorregen varkenspek in kleine blokjes; de champignons en hardgekookte eieren in schijfjes; spercieboontjes in korte stukjes; hak grof: ui; prei, selderij en wortelen. Laat doperwten uitlekken. Kook de 6 aardappels.
Bereidingswijze: Bak de doorregen spekblokjes tot glazig.
Voeg de gehakte groenten toe en bak even door.
Voeg het snufje nootmuskaat, kruidnagel en de ketjap toe - eventueel een kwart bouillonblokje.
Pureer de aardappel.
Ledig de inhoud uit de braadpan in een ovenvaste schaal.
Bedek de inhoud met de doperwten en de schijfjes ei.
Dek het geheel af met de gepureerde aardappels en strooi er paneermeel over.
Doe de schaal in de oven en bak af (20 min.) op 180 graden.
|
|
|