|
|
Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg zalm of andere vis geschikt om mee te stoven
3 uien
4 teentjes knoflook
3 kleine blikjes tomatenpuree
30 ml wijnazijn of worchestersaus
2 bosjes bosuitjes
zout en peper
3 laurierblaadjes (breken)
rozemarijn en peterselie (liefst vers)
1 eetlepel Vegeta (hoeft niet per se, is verkrijgbaar in de Marokkaanse winkel)
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De fijngesneden gewone uien in een ruime pan goudbruin bakken in voldoende olijfolie. De tomatenpuree op het laatste een minuutje meebakken onder voortdurend roeren. Voeg de fijngehakte knoflook en de azijn toe en roer het een half minuutje door.
Neem de pan van het vuur, doe er alvast al roerend wat water bij en leg de stukken vis netjes naast elkaar in het mengsel. Doe er de fijngesneden bosuitjes, de laurierblaadjes, de rozemarijn, zout en peper (eventueel de eetlepel Vegeta) en zoveel water bij dat de vis net niet helemaal onder staat. Stoof het gerecht op een zacht vuurtjes in 30 tot 40 minuten gaar. Strooi er wat fijngehakte peterselie overheen.
|
|
|