|
|
Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Rundvlees
3 sprietjes Serehstukje laos
zakje cocos
3 eetlepels ui
1 rode peper
1/2 theel. koenjit
1 theel. ketoembsr
djahé
Voorbereiding:
De ui, peper, koenjit en ketoembar oeleken
Vlees kleinsnijden
Bereidingswijze:
In pan water aan de kook brengen, cocos er in, dooerroeren en vuur uitzetten.
Bodem olie in een pan
Boemboe even opbakken.
Vlees erbij doen
1 eetlepel cocos uit de pan halen en apart even roosteren wanneer het bruin is bij het vlees doen.
Cocos uitknijpen en het vocht bij het vlees doen.
Sereh erbij en stukje laos
Mespuntje djahé toevoegen
Op klein vuur langzaam suddderen tot cocosvocht nagenoeg verdampt is
|
|
|