|
|
Quiche Lorainne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ons mager ontbijtspek in stukjes*
1 grote ui, gepeld en in ringen gesneden*
1 1/2 ons geraspte gruyere of emmenthaler*
3-4 eieren*
bekertje slagroom*
4 plakjes bladerdeeg*
1-2 tenen knoflook*
peper, zout, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Ontdooi de vier bladerdeegplakjes.
Bereidingswijze:
Fruit de uiringen totdat ze glazig zijn (niet bruin bakken) en haal ze uit de koekenpan. Verwijder overtollig vocht en bak daarna de spekjes uit in dezelfde koekenpan. Maak van de plakjes bladerdeeg een bal en rol uit tot een dunne lap en bekleed hiermee een taartvorm. Prik gaatjes met een vork in de bodem. Verspreid de uiringen, spekjes en de geraspte kaas over het deeg. Klop de eieren los met de room en voeg hieraan knoflook uit de knijper, zout, peper en wat nootmuskaat toe. Giet het mengsel over de taart. Zet de taartvorm in een voorverwarmde oven en laat op ong. 180 graden (heteluchtoven) in 45 minuten gaar worden.
|
|
|