|
|
Griesmeelpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 liter melk (bij voorkeur gesteriliseerde volle melk), 100 gram griesmeel(5 eetlepels), ongeveer 75 gram suiker, citroenschil zonder wit, 1 ei, een klontje roomboter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk met het citroenschilletje aan de kook, meng ondertussen de griesmeel met de suiker door elkaar (droog). Wanneer de melk kookt, giet dan onder voortdurende roeren, het griesmeelmengsel in een keer door de kokende melk. Daarna ongeveer 3 a 4 minuten de griesmeel onder geregeld roeren door laten koken. Ei splitsen. Pan van het vuur nemen klontje boter toevoegen, dan wat van de warme griesmeel uitroeren met de eidooier, terugdoen in de pan. Het geklopte eiwit vervolgens door de pap spatelen. Nog even de warme pap op het vuur zetten en even laten ? ploppen?. Daarna de warme pap in een met koud water omgespoelde vorm gieten en koud laten worden. In verband met het aanbakken kun je beter gesteriliseerde volle melk gebruiken.
|
|
|