|
|
Paddenstoelenpastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 plakjes bladerdeeg , 200 gram fricandeau ( iets dikker gesneden ), 250 gram kleine champignons , 150 gram oesterzwammen , 1 bekertje creme fraiche , 1/2 eetlepel paprikapoeder , 1 theelepel majoraan , 2 eetlepels maizena , peper , 1/2 eetlepel boter , 1 eetlepel koffiemelk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de fricandeau in blokjes.
Veeg de paddenstoelen schoon, halveer de grote champignons en snijd de oesterzwammen in repen.
Roer de creme fraiche los met het paprikapoeder,de majoraan en de maizena.
Schep de fricandeau en de paddenstoelen door de creme fraiche. Voeg peper naar smaak toe.
Vet een lage taartvorm/ovenschaal (20-22 cm ) in met boter en schep het fricandeaumengsel erin.
Vorm van de plakjes bladerdeeg een lap ca.2 cm groter dan de vorm.
Leg het deeg over de vulling en druk de rand op de vorm vast.
Bestrijk de bovenkant met de koffiemelk.
Steek met een appelboor 3 rondjes uit het deeg.
Versier de bovenkant eventueel met restjes deeg.
Bak de pastei in het midden van de oven in ca.20 minuten gaar.
|
|
|