|
Ansjovistapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 24 ontpitte zwarte Provencaalse olijven * 4 ansjovisjes of 8 dikke filets * 2 eetl. kappertjes uitgelekt * 1 knoflookteen * wat verse tijm * versgemalen zwarte peper * 1 wijnglas olijfolie * 1 eetl. citroensap * scheutje cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe alle ingredienten, behalve olijfolie en peper in een blender en draai tot het grof gehakt is. Voeg dan, terwijl de machine draait, olijfolie er beetje bij beetje bij, zodat een homogene massa ontstaat Breng op smaak met peper en voeg citroensap en cognac toe.
|
|
|