|
|
Gepocheerd Ei Met Basilicum-boter
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos basilicum, fijngesneden
75 g pistachenootjes, grof gehakt
100 g gezouten roomboter, zacht
4 eieren
toast
Voorbereiding:
Meng basilicum, pistachenootjes en boter goed. Maak er een rol van en pak deze in plasticfolie. Leg ca. 30 min. in de vriezer.
Bereidingswijze:
Breng in een hoge pan water met een scheut azijn aan de kook. Breek een ei in een kommetje. Maak met een garde een draaikolk in het water en giet hierin het ei. Laat in ca. 3 min. het eiwit stollen. Pocheer op dezelfde manier de andere eieren. Schep met een schuimspaan uit de pan, laat even uitlekken en serveer op toast. Bestrooi met kleine klontjes basilicumboter.
|
|
|