|
Mejillones Marinera
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg mosselen (gekookt in schelp)
kookvocht van de mosselen
1 ui
1 teen knoflook
blik gezeefde tomaten
tobasco
glas droge witte wijn
Voorbereiding: Verwijder van de gekookte mosselen een van de schaaldelen, zodat er een schaaldeel met daarin de mossel overblijft.
Bereidingswijze: Bak knoflook en ui glazig, gezeefde tomaten erbij, een glas van het kookvocht en een glas witte wijn. Voeg rijkelijke tobasco toe. Laat goed heet worden en laat iets inkoken. Verwarm een ronde ovenschaal. Doe mosselen en saus hier in en plaats korte tijd in de hete oven. Bestrooien met gehakte peterselie.
|
|
|