|
|
Tagliatella Met Gerookte Zalm En Rode Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr.verse tagliatelle,
zout,
vers gemalen peper,
2 gedroogde tomaten op olie,
200 gr. kerstomaatjes,
200 gr.gerookte zalm [snippers],
4-5 lepers[eet] gesnipperde basilicum,
vers ggeraspte oude
Goudse of Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruimkokend water met zout beetgaar volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Snipper intussen de uitgelekte tomaten fijn
en halveer de schoongemaakte kerstomaatjes.
Afwerking: Giet de pasta af in een vergiet,doe hem terug in de pan en meng
de pesto,zalm,gedroogde en verse tomaat erdoor. Breng pittig op smaak met
zout en peper en laat het geheel, alomscheppend, door en door warm worden.
Garneer met basilicum en geef er eventueel kaas bij. Lekker met spinazie of
sperziebonen.
Je kunt dit gerecht ook koud, als salade serveren. Schep eerst de pesto
door de pasta en laat het afkoelen. Schep vlak voor het serveren de rest
van de ingredienten erdoor.
Variatie:Vervang de gerookte zalm door een uitgelekt blik tonijn op olie
en de rode pesto door de groene pesto.
N.
|
|
|