Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje bladerdeeg, 2 preien, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1/2 witte kool, 1 bakje champignons, 1 groene paprika, 1 theel. zout, 1 kop tauge, 1/4 kop sojabonen, 3 eetl. ketjap, sesamolie,frituurolie
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, pel de teentjes knoflook en snijd ze zeer fijn, maak de paprika schoon en snijd deze aan kleine blokjes, borstel de champignons schoon en snijd deze aan hele kleine blokjes, maak de prei schoon en snijd deze aan kleine snippertjes, maak de witte kool schoon en snijd deze aan kleine reepjes
Bereidingswijze:
Kook de sojabonen en pureer ze, verhit de sesamolie in de wok en fruit daarin de groenten 5 min. aan, breng op smaak met wat zout, neem de pan van het vuur en roer er achtereenvolgens de tauge, de sojabonen en de ketjap door, schep op het midden van elk plakje bladerdeeg 2 eetl. van het groentenmengsel, vouw de punten samen en plak de pakketjes dicht met wat water, verhit de olie in de frituurpan en bak de loempia′s knapperig en lichtbruin, laat ze dan een uur in een matig warme oven staan.
|
|