|
|
Rozijnen Mini Cake's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor een 12 tal mini cakes:
250 g bloem -
1 el bakpoeder-
5 eieren -
klont boter-
250 g fijne kristalsuiker -
1 zakje vanillesuiker -
1 handvol gele en rode rozijnen -
1 snuifje zout -
Voorbereiding:
- Verwarm de over voor op 180?C.
Bereidingswijze:
- Smelt de boter au bain marie en voeg er al kloppend de suiker en vanillesuiker aan toe.
- Klop er vervolgens 4 eierdooier en een heel ei aan toe (klopt beter). De overige eiwitten stijf kloppen.
- Klop het mengsel tot het lichtgeel wordt.
- Meng de bloem, het bakpoeder en de rozijnen en roer er het eier-suikermengsel door. Tot slot ook nog de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig onder mengen.
- Schep het deeg in een bakplaat met 12 vormpjes (2/3 vullen) en plaats deze gedurende 20 minuten in de oven.
- Prik ter controle in het midden van de cakes, als deze proper blijft is het gebakje klaar.
|
|
|