|
|
Sinterklaasbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1kg tarwebloem
100gr gist
250gr roomboter
1dl melk
1dl water
200gr suiker
1 eetlepel honing
mespuntje zout
Voorbereiding:
De gist verkruimelen en in lauw water met een beetje suiker 30 minuten laten rusten.
De melk en het water met de suiker en de honing aan de kook brengen en laten afkoelen.
Bereidingswijze:
De bloem met het zout vermengen en de boter erbij voegen.
De gebroken gist erbij voegen samen met de helft van de afgekoelde melk goed kneden en een 10 minuten laten rusten.
dit 3 maal herhalen.
Nog een laatste maal kneden en de deeg in een ingevette bakvorm doen. Het deeg 1 uur laten rijzen en daarna in een oven van 200 graden /- 50 minuten bakken [prik met een naald erin om te zien of het klaar is] plaats een kopje wate erbij in de oven dan is het brood luchtiger.
na 40 minuten kun je eventueel met een losgeklopte eidooier de bovenkant bestrijken en er een beetje suiker over strooien.
Laten afkoelen in de vorm.
|
|
|