|
|
Tahoe In Hoisinsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blok tahoe, 2 lente-uien of stukje prei, 1 knoflookteen, 1 plakje verse gember, 4dl olie, sojasaus, hoisinsaus, pale medium dry sherry/rijstwijn, peper.
Voorbereiding:
-Snijd de tahoe in plakjes van een ? cm dik en vervolgens diagonaal doormidden.
-Snijd de lente-ui in kleine stukjes en gebruik 1 eetlepel voor garnering.
-Hak de knoflook en de gember fijn.
-Maak een sausje van 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels hoisinsaus, 1 eetlepel sherry, 1 dl water en een snufje peper.
Bereidingswijze:
Verhit op hoog vuur 4 dl olie in de wok. Frituur de drooggedepte tahoe in porties tot goudbruin. Laat ze uitlekken. Giet de olie in een bewaarpan op 2 eetlepels na. Verhit op hoog vuur de 2 eetlepels olie opnieuw. Roerbak knoflook, gember en lente-ui tot het geurt. Doe de tahoe en het sausje erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag, doe de deksel op de wok en laat 3 minuten sudderen.
|
|
|