|
|
Meat Loaf Burger
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. uien
500 gr. gemengd gehakt
1 ei
2 el. paneermeel
2 1/2 el. sherry-azijn
1 bosje baslicum
peper & zout
4 broodjes
300 gr. zuurkool(voorgerkookt in blik of in glas)
8 plakjes ontbijtspek
1 tl. chilipoeder
1/2 tl. harissa
150 gr. tomatenketchup
1 tl. mosterd
2 el. zonenbloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de ui & snij doormidden. Snipper de helft fijn & meng ze met het paneermeel, het ei & 1/2 eetlepel azijn door het gehakt. Was de basilicum, schud droog, leg 8 blaadjes opzij & hak de rest fijn. Kruid het gehakt met de fijngehakte basilucum, 1 theelepel zout & een beetje peper. Laat de zuurkool uitlekken. Bak de spekreepjes in een koekenpan goudbruin & krokant & schep ze weer uit de pan. Snij de rest van de ui in fijne ringen & roerbak die even in het spekvet. Breng op smaak met chilipoeder, harissa, 2 eetlepels azijm & zout & roer er de ketchup & mosterd door. Vorm 4 langwerpige burgers uit het gehakt & bak die 10 minuten in hete olie. Snij de broodjes open & besmeer de onderste helft met de uienketchup. Verdeel er de zuurkool & de achtergehouden basilicum over, beleg met 1 spekreepje, de hamburger & nog 1 spekreepje. Bedruppel met de rest van de saus & eindig met de bovenste helft van het broodje.
|
|
|