|
Yakitori
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *6 eetlepels Japanse sojasaus
*3 eetlepels dry sherry
*6 eetlepels sake
*2 theelepels fijne suiker
*600 gram kipfilet
*4 bosuitjes
*1 groene paprika
*1 citroen
*peper
*scherpe mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In een pan de sojasaus, sherry, sake en suiker aan de kook brengen en tot een stroperige marinade inkoken.
De kipfilet in stukjes van ongeveer 2? centimeter snijden.
Houten satestokjes in koud water leggen om te weken.
De bosuitjes en de paprika wassen, schoonmaken en in stukjes van ongeveer 2? centimeter snijden.
De citroen wassen en in partjes snijden.
Aan elk stokje drie stukjes kipfilet rijgen afgewisseld door de bosui en paprika.
De spiesen met de marinade bestrijken en op de barbecue in ongeveer 10 minuten lichtbruin en gaar roosteren.
Bestrooien met peper en zout en serveren met de partjes citroen en de scherpe mosterd.
|
|
|