|
|
Gevulde Champignonflensjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram bloem.
1/2 flesje bier.
2 eieren.
peper en zout.
50 gram boter.
400 gram champignons.
1 kleine ui.
2 eetlepels fijngehakte peterselie.
1 uitgeperst teentje knoflook.
150 gram geraspte goudse kaas.
1 dl. slagroom.
paprikapoeder.
1/2 bakje tuinkers.
Voorbereiding:
Klop met de mixer de bloem, het bier en de eieren tot een glad beslag.
Voeg wat peper en zout toe.
Bereidingswijze:
Verhit 20 gram van de boter in een koekepan.
Bak hierin de schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons door goed om te scheppen.
voeg de fijn gehakte ui, peterselie en de knoflook toe en bak ze even mee.
Breng op smaak met zout en peper.Roer de slagroom en de kaas door elkaar en bewaar de vulling afgedekt tot gebruik.
Bak van het beslag in een kleine pan 8 flensjes in de rest van de boter.Houd de flensjes warm in een schaal in de oven.
Verwarm de vulling al roerend op een zacht vuur.
Verdeel de vulling over de warme flensjes en rol ze op.
Verdeel de flensjes over 4 borden.
Bestrooi ze met paprikapoeder en garneer met toefjes tuinkers.
|
|
|