|
|
Stamppot Andijvie Met Kerrie En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram andijvie (voorgesneden), 20 aardappelen, 1 eetl. kerriepoeder (of naar smaak), 2 zoete stevige appels, zout, 1 pakje dobbelsteentjes spek, 25 gram boter
Voorbereiding:
Schil de aardappels en was ze. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels gaar met een beetje zout. Bak intussen de spekblokjes in de boter uit. Als de aardappels gaar zijn overtollige water afgieten. Stamp de aardappels fijn en meng ze met de andijvie. Roer de uitgebakken spekblokjes met het vet, de kerrie en de appel er doorheen.
|
|
|