|
|
Tourain A L'ail
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels boter of olie, 3 eetlepels bloem,
1/2 liter water en een 1/2 liter melk, 7 flinke tenen knoflook, 1 ei, 1 eetlepel
(rode wijn)azijn, 2 bouillonblokjes, zout, peper.
Voorbereiding:
Alles klaarzetten, de bouillonblokjes oplossen in het water, het ei splitsen en eigeel mengen met de eetlepel (rode wijn)azijn.
Bereidingswijze:
De olie of boter verwarmen (niet bruin laten worden) en met de bloem zanderig roeren. De 7 tenen knoflook uitknijpen boven de pan en door het mengsel roeren. Dan de melk en de bouillon al roerende toevoegen en langzaam aan de kook laten komen. Eiwit er doorheen roeren (geeft slierten) en vlak voor het opdienen het eigeel/azijn mengsel toevoegen.
|
|
|