|
|
Muffins Met Cranberry's En Bosbessen.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
KORSTJES
60 gr. suiker
2 el. bloem
snufje kaneel
2 el. ongezouten boter, in stukjes
BESLAG
250 gr. bloem
125 gr. suiker
2 tl. bakpoeder
1 tl. zout
1 groot ei
2,5 dl. karnemelk
125 gr. ongezouten boter, gesmolten
80 gr. verse cranberry′s
80 gr. verse of diepvriesbosbessen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 200 graden en vet de vormpjes in met boter.
2. Voor het korstje: doe alle ingredienten in de blender en laat deze draaien tot het mengsel een kruimelige structuur heeft. Houd het apart.
3. Voor het beslag: meng in een grote kom suiker, bakpoeder, zout en bloem.
4. Klop in een andere kom het ei los. Voeg karnemelk en gesmolten boter toe en roer alles goed door.
5. Voeg al roerend het eimengsel aan de droge ingredienten toe. Roer even en schep vervolgens de cranberry′s en de bosbessen er door.
6. Vul de vormpjes voor driekwart met het beslag. Strooi op elke muffin 2 tl. van het mengsel voor het korstje. Bak de muffins een halfuur midden in de oven, tot een sateprikker die erin steekt er schoon uitkomt.
7. Laat de muffins een kwartier afkoelen in de vormpjes en stort ze vervolgens op een rooster.
|
|
|