|
|
Kippepastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr (volkoren)meel
180 gr boter
1 1/2 dl water
tijm
zout
75 gr wortel
40 gr ui
40 gr champignons
75 gr broccoli
150 gr gare kipfilet
2 dl melk
30 gr bloem
2 eetlepels witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed het meel, 150 gr boter en 1 1/2 dl water met een snufje tijm en wat
zout tot een samenhangend deeg en laat het afgedekt met plasticfolie 30
minuten rusten.
Snijd de wortel, de ui en de champignons in dunne plakjes, de broccoli in
kleine roosjes en de kipfilet in stukjes.
Smelt 30 gr boter, voeg 30 gr bloem toe en roer het glad.
Voeg de melk toe en roer het geheel tot een iets gebonden saus.
Doe alle groenten, het vlees en de wijn hierin en breng de rago-t eventueel
op smaak met peper en zout.
Bekleed een springvorm van ? 20 cm doorsnee met 2/3 van het deeg.
Vul de vorm met de kip-groentenrago-t, dek het geheel met de rest van het
deeg af en bak de pastei 1 uur in het midden van een op 200?C voorverwarmde
oven.
|
|
|